|
|
Pannetje Met Zeevruchten En Exotische Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
950g zeevruchten (garnalen, scampi′s, jakobsschelpen, mosselen enz.) * 3 kopjes kokosmelk * 2 el olie * 2 el verse korianderblaadjes * 1 tl currypoeder * 2 tl citroensap * 1/2 tl zout * 30g gehakte uien.
Voor de pasta : 4 geplette rode chilipepers * 10g geraspte gember * 5g geplette knoflook * 1 tl geplet korianderzaad * 1 tl geplet komijnzaad * 1/2 tl kurkuma * 1/2 tl geplette zwarte-peperkorrels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm olie in een pan, voeg de ingredienten voor de kruidenpasta toe en roerbak gedurende een halve minuut. Voeg de gehakte uien toe en blijf roeren tot de uien doorzichtig zijn. Voeg de zeevruchten toe, giet de kokosmelk in de pan, kruid met zout en currypoeder en breng alles aan de kook. Laat enkele minuten sudderen tot de zeevruchten voldoende gaar zijn. Maak de bereiding af met citroensap en korianderblaadjes.
|
|
|